在家做料理-沁涼甜心檸檬

　　最近薄荷長得太快，就把比較好的薄荷開始移植了。所以拖了這麼一個多禮拜才等到薄荷又長大拉～～
　　雖然已經到了夏末秋初的時節，但薄荷依然是個降火的好食材，當然如果偶爾天氣悶熱，想來清涼一下，薄荷飲品當然是不二人選拉。

沁涼甜心檸檬

薄荷與檸檬一直以來都是不錯的好夥伴，在家想要自製簡單的飲品，當然不能放過這好麻吉的搭擋組合拉。

製作材料

薄荷葉　　　　１株
檸檬汁　　　　４大匙
蜂蜜　　　　　４大匙
水　　　　　　１０００ＣＣ

製作過程

1. 將薄荷葉剪下、洗乾淨
2. 把水和薄荷葉倒入電熱水壺中
3. 用電熱水器煮滾後浸泡５分鐘
4. 將４００ＣＣ的薄荷水及４大匙的檸檬汁、
   ４大匙的蜂蜜，倒入瓶中
5. 攪拌均勻後放冷後，放入冰箱

精心摘重的薄荷葉

剪下來沖洗後先放在小碗裡面備料

將薄荷水+檸檬汁+蜂蜜加在一起

攪拌之後拿去冰箱冰之後的成品拉！！

　　薄荷是用自己家種的新鮮薄荷，所以拔下來時要沖洗一下上面的灰塵。
因為家裡面的薄荷實在有夠多，所以並沒有特別去抓量，但其實只要放個5.6片葉子，煮好之後讓薄荷浸泡一下，就很入味了。然後盡量以薄荷水、檸檬汁、蜂蜜這樣的順序加入瓶中，這樣由比重低開始加入到比重高的，會讓之後比較好攪拌，當然蜂蜜也要慢慢地邊攪拌邊加入，才不會蜂蜜一下子就沉到瓶底。這樣煮完之後就能擁有一杯沁涼甜心檸檬。
至於剩下的薄荷水，可以再做一杯，或是當作熱飲當喝也行唷!!
　　最後在新手綠手指－薄荷這篇中也有介紹到薄荷的功效，在家自己煮飲品之外不仿也來認識一下薄荷吧。

在家自己做料理-紫粉情人(蔓越莓冰沙)

　　最近開始天氣開始慢慢地轉涼了，結果有關夏日的清涼飲品，現在才有機會把他ＰＯ上。
（ＯＳ每天上班超過１２Ｈ　回來都懶懶ＤＥＲ阿～～）

紫粉情人（蔓越莓冰沙）

　　一般在調製水果飲品時，會用優酪乳、及多多兩種來調。一來這樣可以調和太酸的水果，二來優酪乳及多多裡面的菌類喝起來也會比較健康。

製作材料

優酪乳（原味）　　１瓶

（冷凍）蔓越莓　　１５０ＣＣ（裝載量杯裡面量的）

蜂蜜　　　　　　　１～２大匙（依個人喜好加入）

冰塊　　　　　　　酌量

（在各大超商便利商店都買的到的優酪乳）

（ＣＯＳＴＣＯ在賣的蔓越莓包）

製作過程

1. 準備好的１５０ＣＣ的蔓越莓加進果汁機中
2. 將優酪乳倒入蓋過蔓越莓
3. 用果汁機打到順暢（３～５秒內果汁機的聲音保持同頻率即可）
4. 加入優酪乳及１～２匙的蜂蜜調味（優酪乳：蔓越莓＝２：１～３：１之間）
5. 最後加入冰塊打成冰沙（５塊約外面市售那種包裝冰塊的大小）

　　食材上面蜂蜜有特殊的香味而且也不會死甜，即便不小心多加了一些也不會破壞味道，但如果沒有蜂蜜的話也可以用果糖來代替。

用冷凍蔓越莓及冰的優酪乳，一來保持低溫打果汁，二來最後製成冰沙時不必加入太多的優酪乳。

原味的優酪乳可以讓冰沙的口感更好，也比無糖的優酪乳更省去了一些調味的困擾。

（無糖的真的比較不好調）

最後調出來的冰沙會呈現紫粉色，看起來既優雅，喝起來又消暑。

新手綠手指-薄荷

　　從小的時候就對薄荷特殊的香氣深深的著迷，一直到了高中暑假有了第一盆自己的薄荷，結果卻因為我上大學後離鄉背景，無人照料我可愛的小薄荷就這麼活活給渴死了。

　　一直到了最近才又開始我的新的綠手指之路，也讓我重拾對薄荷的熱忱。所以這次我一定會來好好善待我的薄荷，也跟大家分享一些薄荷的小小經驗談。

甚麼是薄荷？

　　薄荷大多為多年生植物（註一），植株具匍匐性，葉子的形狀為橢圓，而且還帶有清涼的香氣。從薄荷的花、葉、莖、根都能夠聞到他特殊的清涼香味。而香味的來源，源自於其中的薄荷醇。在料理、藥品、除蟲、芳香．．．等多種領域都被廣泛地運用。

薄荷有甚麼功效？

• 散熱解毒
• 健胃消脹
• 防腐去腥
• 清新空氣
• 防蚊除蟲
• 緩解痙攣
• 提神醒腦
• 清暑化濁

（其實還有諸多的用處，不過因為太多了，就不一一列點了）

講了這麼多廢話，終於要進入重點了

如何種植薄荷？

　　雖然薄荷是新手最適合的入門款但在種植薄荷時仍要注意以下幾個特性

1. 喜歡潮濕涼爽的地方
2. 耐濕不耐旱
3. 擴張性強

　　因為她有耐濕的特性所以不僅能土耕，也能水耕。水耕難度更是比土耕簡單，只須注意一件事情。那就是不斷的把水加滿。而土耕就有一些小小的撇步拉。因為薄荷怕西曬，所以在種植時如果狀況許可的話盡量以半日照（註二）的方式培養。也因為薄荷不怕濕的特性，所以一天最好早晚兩次都幫薄荷澆水。（以保持土壤濕潤為原則）。

　　薄荷非常的好養，一般來說注意日照及水量，薄荷就能長得很漂亮了。當然那是一般來說，所以當然也會有例外的時候發生。

常見的狀況&解決的辦法

最常見的狀況：

• 葉子變黃變黑

　　一般來說變黃有可能是日照不足及養分不夠兩種原因，可以先試著移動一下位置讓薄荷能夠充分的曬到陽光，若是依然不行，那可能就是養分不夠了。養分不夠可能也會看到根遍布整個盆栽，露出的根部還會有點枯萎的狀況(可以拿筷子之類的東西戳土壤，若是很難戳入的話，就代表土壤已經布滿了播薄荷的根了)。當養分不足時可以幫他換大一點的盆栽好讓他有更好的生長空間，並施一點肥。

• 莖太細

　　在太陽光線不足的情況下就會發生莖變得較為瘦弱、新長出的葉片變小、節距變長等現象，如果發生這類的現象時可以考慮移動一下薄荷的位置，讓它保持在能曬到充足的陽光

• 莖變紅

　　當種植在不易保肥的土壤種，薄荷的莖容易變紅，是標準的缺磷症狀，可對葉面噴施磷酸二氫鉀，薄荷很快就能得到緩解。

• 根變黑

　　雖說薄荷喜歡濕潤的環境，但在土耕的薄荷卻會遇到環境太濕的窘境。當你發現根、莖都有變黑的情形（有時還可能會發霉）就代表環境太過於潮濕了，此時就得減少澆水的量。

• 葉上有白色粉末（類似鏽斑）

　　這是薄荷的一種病－鏽病，屬於真菌類的一種病。只要適當的清潔環境，保持良好的通風，就能夠預防薄荷染病。若真的發病時，可以去找專業人士詢問噴藥，稀釋過後噴灑在發病的植株上，隔１０天噴一次，噴兩次後狀況就會好轉。

• 蟲害

　　薄荷最常見的天敵有蚜蟲、紅蜘蛛、蛾類等三種。
如果說並不是太大蟲害的話，不介意噴農藥，或是其他化學的方式去驅逐，建議用大量的水噴灑驅趕就可以了，畢竟自然就是美。若真要驅逐的話可以用辣椒或是蒜頭切碎加水浸泡一小時後，噴灑在薄荷上。

ＰＯ上我種植的薄荷

（這兩張是被我剃光頭後重新又生長出來的薄荷）

註一　多年生植物：是指壽命超過兩年以上的植物

註二　半日照：一般是指日照時間４～６小時，或是指照射散射後未直接照射的陽光

最後與大家分享我用自家種的薄荷做出來的飲品
沁涼甜心檸檬　

無病也呻吟的亞健康

　　就在昨天朋友大老遠地從中部跑來玩。有朋至遠方來，想必當然是不亦悅乎。
所以就買了兩手的啤酒，喝酒吟詩（其實只是講屁話ＸＤ），一直到要睡覺時才發現，原來我喝多拉，怎麼睡也睡不著，就突發而想寫這麼一篇關於健康的文章。

甚麼是亞健康？

亞健康，目前在醫學上並沒有一個特別明確的定義。他是一種介於健康與生病之間的狀態，既非健康，也非疾病的臨界狀態。

處於亞健康時，會有甚麼徵狀呢？

因為亞健康是一個處於臨界的狀態，並沒有一個較為客觀、具體的徵狀，所以較多以主觀感受為主。而通常在這狀態下會有以下的表現：

　　①疲勞

　　②失眠

　　③健忘

　　④食欲缺乏

　　⑤煩躁不安

　　⑥抑鬱或消極、焦慮不安

　　⑦頭暈、心悸氣短

　　⑧大小便異常

　　⑨性欲低下

　　⑩免疫功能下降(經常感冒或有感冒癥狀、咽喉不適、口腔潰瘍等)

如何預防進入亞健康的狀態呢？

　　1、            飲食有度

　　2、            工作上合理安排

　　3、            養成良好的睡眠習慣

　　4、            戒菸限酒

　　5、            心理健康

　　6、            全面均衡適量營養

　　7、            經常鍛鍊

　　8、            適度勞逸

在家自己做料理-檸檬蝦

　　最近因為家裏面有一些放了很久的蝦子，所以就決定來做這麼一道－檸檬蝦。

蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。因為膽固醇含量較高，所以要注意膽固醇偏高者不可過量食用。 

準備材料：

１　草蝦　　　　　　　　１盒（約莫１０～１５隻，四人份）

２　檸檬／檸檬汁(二擇一) １顆／１茶匙（可根據個人喜好來調味）

３　辣椒　　　　　　　　１條（不喜歡太辣的話，可加入半條調味即可）

４　蒜　　　　　　　　　３瓣

５　糖　　　　　　　　　１茶匙

６　鹽　　　　　　　　　１茶匙

７　魚露　　　　　　　　１／２匙

作法：

１　先將蝦子拿出冰庫退冰，並清水稍微沖洗

２　剪掉蝦子多餘的鬍鬚

３　用一點點地油將炒菜鍋擦拭（這樣吃的油比較少，比較健康）

４　將蒜與辣椒切碎下去炒，炒至香味出來（蒜會變得有點金黃色）

５　把蝦子放入炒菜鍋，並加入１００ＣＣ的水

　　（加水後能夠更容易均勻受熱，完成後也能有一點點湯汁）

６　再加入調味料：糖（１茶匙）、鹽（１茶匙）、魚露（１／２茶匙）、

　　檸檬汁（１茶匙）　（建議檸檬汁最後再加入，可以慢慢調出自己喜好的酸度）

７　最後，拌勻後，關小火收汁就可以準備起鍋

退冰之後的蝦子

把蒜根辣椒炒到香味出來

最後出爐，在稍作擺盤～～～！！

其實整道料理，不放魚露也是ＯＫ的。只是要注意檸檬可能需要少放一點。

不然整個味道都會被檸檬的酸味帶走。
雖然這是一道簡單的料理，不過在炎熱的夏天中卻也不失是一道開胃的好菜呢。

跟上潮流Pokemon Go! －我的超強寶可夢

最近在台服終於也開放了精靈寶可夢GO，當然這款遊戲也在台灣掀起了熱潮。
但美中不足的是～～～他居然沒有中文化導致咱們一些玩家在遊玩上多少碰到了一些障礙。（ＯＳ　其實大家也是抓得很開心ＸＤ）
　　遊戲中除了大家口耳相傳就學起來的一些物品道具外，另外還有就是寶可夢的一些屬性數值相關的名詞。所以今天就來介紹一些如何培育出超強的寶可夢

每一隻寶可夢都由基礎屬性（Ｌevel、STA 、ATK、DEF）、屬性、技能來搭配組成。
基礎屬性：
　 Ｌｅｖｅｌ（等級）：當等級提高時，另外三項屬性的數值也會相應跟著提升
　ＳＴＡ（體質）　　 ：當體質越高時，則能擁有更高的血量
　ＡＴＫ（攻擊）　　 ：影響寶可夢攻擊時所造成的傷害
　ＤＥＦ（防禦）　　 ：影響被攻擊時所受的傷害
屬性：
　共有　一般、火、水、草、電、冰、格鬥、毒、地面、飛行、超能、蟲、岩、幽靈、龍、邪惡、鋼、妖精　等１８種屬性（目前有些尚未開放）每之寶可夢都會有一個或是多個屬性，而各種屬性間也都會有相剋的狀況。
技能：
　每隻寶可夢都會有不同且獨特的技能，也是影響戰鬥的重要因素之一

介紹完寶可夢的組成要素之後，那我們要怎樣來打造一隻超強的神奇寶貝呢？

ＣＰ值：
　　用一個簡單的方式來說，就是寶可夢的性能。而寶可夢的性能越好則ＣＰ值也就會越高。
計算方式：
CP = floor((Base Attack + Attack IV) * (Base Defense + Defense IV)^0.5 * (Base HP + HP IV)^0.5 　　　* (PowerUpValue^2) / 10 )

CP＝地板值（（基礎攻擊＋ＩＶ攻擊）＊（基礎防禦＋ＩＶ防禦）^0.5＊（基礎血量＋ＩＶ血量）^0.5*(成長數值^2)／１０）
從公式上可以看出當同一種寶可夢，當你ＩＶ相關的變數越高則你的ＣＰ值也會相應跟著提升。
那甚麼是ＩＶ？
ＩＶ（潛力值）：每一隻寶可夢都被賦予了一個最大的成長空間，當你的ＩＶ越大時，
　　　　　　　　則越能夠培育出最好的寶可夢。

最後，因為每一隻寶可夢的基礎都是固定的所以如果我們要培育出最強的寶可夢時。
１　先挑選ＩＶ較高的寶可夢
２　進化
３　選進化到強力的技能的寶可夢
４　強化
當然起始ＣＰ值就高的寶可夢培育起來就比較省成本，如果太低時，培育起來就會特別的費工。

ＰＳ　這邊只做一點簡單的介紹，所以沒有提供如何查詢ＩＶ值的方法。

在家自己做料理-金黃溏心蛋

　　自從到朋友家的小餐館吃過一次溏心蛋之後，就開始喜愛上這味拉~~
膏狀的蛋黃加上特調的滷汁，真的讓人讚不絕口。那到底要如何製作溏心蛋呢？

準備材料：
醬油　　１００ＣＣ
醬油膏　１５０ＣＣ
水　　　２００ＣＣ
紹興酒　２茶匙
蜂蜜　　２茶匙
蒜頭　　２顆
薑　　　約莫與蒜頭等量
八角　　１－２粒
雞蛋　　數顆
冰塊　　數顆（降溫用）


醬汁製作：
１　用油擦拭鍋子，並用小火預熱
２　薑蒜切碎後放入鍋內炒出香味
３　將醬油、醬油膏、水、紹興酒、
　　蜂蜜、八角等材料倒入鍋中
４　用小火慢慢將醬料攪拌均勻
５　起鍋放涼

ＰＳ　醬汁如果太熱的話，那蛋放進去泡的時候蛋會持續加熱，導致蛋過熟。


溏心蛋製作：
１　先煮好一鍋的開水，把火關掉
２　將蛋輕輕放入水中，放置完後開至大火
３　輕輕地翻動水中的蛋５分鐘（讓蛋能夠均勻受熱，才不會煮到蛋黃）
４　關起火來靜置１５秒，將所有蛋撈起後再靜置１５秒
　　（讓蛋分段降溫，才不會破裂）
５　將蛋放入加了冰塊的冰水中，並在水中剝開蛋殼（因為但很軟，所以要小心一些）
６　當蛋降至常溫後就可以將蛋放入先前的滷汁了
７　把浸泡在滷汁的蛋放到冰箱內冰個一天後即可食用。

最後就能做出一道可口的溏心蛋料理拉！！